Arroz branco simples
1 colher de óleo
2 dentes de alho picados
½ cebola picada
1 medida de arroz lavado 3 vezes pelo menos meia hora antes
2 medidas de água fervendo
sal
Modo de preparo:
No óleo frite primeiro o alho depois a cebola, antes de dourar coloque o arroz e deixe fritar por uns 3 minutos. Coloque a água e o sal mexa bem e deixe ferver destampado. Quando estiver quase secando abaixe o fogo e tampe a panela. Após desligar o fogo deixe mais uns 5 min e só depois retire.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
