Arroz com passas
2 xícaras de arroz precozido
2 colheres de manteiga
100 g de uvas passas escuras
1 xícara de vinho branco seco
salsinha picada
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque a manteiga e frite as passas, coloque o vinho, deixe evaporar um pouco coloque o arroz e mexa, deixe até que o arroz esquente. Coloque a salsinha, a pimenta e sirva.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
