Arroz com espinafre ao creme
2 xícaras de arroz precozido
2 colheres de manteiga
2 dentes de alho picados
1 maço de espinafre (só as folhas) cozido e picado
1 xícara de vinho branco seco
200 ml de creme de leite
50 g de parmesão ralado
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque a manteiga e frite o alho, coloque o espinafre e deixe fritar uns 3 minutos, coloque o arroz, e o creme, acerte os temperos e deixe até que o arroz esquente, coloque o parmesão, mexa bem e sirva.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
