2 kg de suan
1 kg de arroz
½ xícara de óleo
4 dentes de alho amassado com sal
1 cebola picada
2 folhas de louro
sal
pimenta do reino
½ maço de salsinha

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque o óleo e frite o suan, em fogo baixo, até que fique bem dourado, quando o começar a grudar no fundo pingue um pouco de água e raspe o fundo, quando dourar bem coloque o alho, a cebola, o louro e deixe fritar, quando dourar cubra com água fervente, coloque o sal e a pimenta e deixe cozinhar, quando a água secar quase completamente coloque o arroz e cubra mais uma vez com água fervente, deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido, coloque a salsinha e sirva.