2 colheres de manteiga
1 cebola média ralada
1 xícara de arroz lavado e escorrido
sal a gosto
½ garrafa de champanhe
½ xícara de uvas passas branca
100 g de amêndoas sem pele, tostadas e contadas em lâminas
½ xícara de queijo parmesão cortado em lascas
cebolinha a gosto
salsa para decorar

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o arroz, tempere com sal e cubra com ½ xícara (chá) de água fervente. Quando a água estiver secando, acrescente o champanhe e as passas, misturando bem. Deixe cozinhar até que o líquido esteja quase seco. Junte as amêndoas, o parmesão e a cebolinha.

Renata Rossitto é Cake designer e culinarista de SP, adora doces e massas e mantem a forma com a dança do vente.   http://renataculinarista.spaces.live.com (11) 8333-7472