Coxinhas da asa de frango grelhadas
1 kg de asas de frango
1 colher de sal
pimenta-do-reino
3 dentes de alho
¼ de xícara de azeite
suco de 3 limões
½ xícara de água
Modo de preparo:
Tempere as coxinhas da asa com todos os temperos e deixe na geladeira até o dia seguinte, coloque em um espeto ou grelha própria e leve à brasa até que doure e esteja cozida.
DICA DO CHEF: ESSA RECEITA PODE SER PREPARADA NO FORNO, NESSE CASO COLOQUE EM UMA ASSADEIRA E CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO, DEIXE NO FORNO POR CERCA DE 30 MIN, DESCUBRA E DEIXE DOURAR.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
