Tempero para frango com vinho branco, mel e limão
para 1 kg de frango
Para o tempero:
1 colher de sal
pimenta-do-reino
3 dentes de alho picados
¼ de xícara de azeite
suco de 3 limões
2 colheres de mel
½ xícara de vinho branco
Modo de preparo:
Bata no liquidificar todos os ingredientes do tempero e coloque sobre o frango, deixe pegar gosto na geladeira, dentro de um saco plástico de um dia para o outro.
DICA DO CHEF: OS MELHORES CORTES DE FRANGO PARA ESSE TEMPERO SER USADO SÃO A COXA, A SOBRE COXA E A ASA, EM QUALQUER UM DESSES CASOS É MELHOR PREPARAR ESSES CORTES ASSADOS.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
