Frango ao gorgonzola
4 filé de peito de frango
1 colher de manteiga
sal
pimenta-do-reino
100 ml de vinho branco seco
200 g de gorgonzola
200 ml de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque a manteiga e frite os filés temperados com sal e pimenta-do-reino até o ponto desejado, retire os filés e na mesma frigideira coloque o vinho branco e raspe o fundo, coloque o queijo amassado e deixe derreter, coloque o creme de leite e espere ferver, tempere com pimenta-do-reino, volte os filés para a frigideira e deixe por uns 2 minutos, sirva em seguida.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
