4 filés de peito de frango
sal
pimenta-do-reino
4 fatias de bacon

Molho:

1 colher de manteiga
1 dente de alho picado
2 alhos poró cortados em rodelas finas
1 xícara de vinho branco seco
folhas de 1 maço de agrião cortadas em tiras finas
200 ml de creme de leite
sal
pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Corte os filés de frango com a altura de 2 dedos e no formato de medalhão, tempere com sal, pimenta e enrole com a fatia de bacon, prenda com um palito e leve para grelhar com a manteiga em uma frigideira, deixe que doure dos dois lados, retire da frigideira e coloque no forno para que cozinhe no meio. Enquanto fica no forno coloque na mesma panela o alho e deixe fritar, coloque o alho poro, e quando estiver murcho coloque o vinho branco quando estiver evaporado quase completamente coloque o creme de leite e espere ferver, coloque o agrião, acerte os temperos, e volte os frangos para cozinharem durante 3 minutos nesse molho, sirva em seguida.

DICA DO CHEF: ESSE MOLHO VAI MUITO BEM COM PEIXE E CARNE DE PORCO, NESSE CASO COLOQUE SUCO DE UM LIMÃO NO MOMENTO QUE COLOCAR O VINHO.

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