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Pitadas de história
Pelo mundo
Depois da feijoada qual é o prato que mais representa a gastronomia nacional?
 

Amanteigados

300 g de manteiga
500 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
200 g de geléia de goiaba ou goiabada amolecida

Modo de preparo:

Misture a manteiga a farinha e o açúcar até que fique homogêneo, deixe na geladeira por 30 minutos antes de trabalhar com a massa novamente. Abra a massa com um rolo de macarrão e corte com o cortador do tamanho preferido, e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio (180° C) por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados, ainda mornos passe a geléia de goiaba e coloque outro biscoito por cima, formando uma espécie de casadinho

 

 

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chef ronaldo rossi

 Ronaldo Rossi é 
 chef de cozinha,
 professor e
 consultor na
 área de
 gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.

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