Biscoitinhos de cerveja
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de café de fermento em pó
100 g de manteiga
3 a 4 colheres de cerveja
Modo de preparo:
Misture a farinha, o açúcar e o fermento, coloque a manteiga e trabalhe bem a massa, coloque a cerveja, colher por colher e continue trabalhando a massa até que tenha liga, deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos coberto com papel filme, passado o tempo modele, leve para assar em assadeira forrada com papel manteiga, em forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
