4 bifes de contra-filé
sal
pimenta-do-reino
2 colheres de manteiga
½ cebola picada
4 palmitos para a receita e 1 para decorar
½ xícara de vinho branco
1 tablete de caldo de carne
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de leite
200 ml de creme de leite

Modo de preparo:

Tempere os frangos com o sal e a pimenta, frite na manteiga até dourarem, na mesma frigideira, frite a cebola e o palmito, coloque o vinho branco e deixe evaporar quase completamente, bata no liquidificador com o leite, o creme de leite, o caldo de carne, a farinha e volte ao fogo até ferver engrossar, sirva sobre os bifes e decore com o palmito cortado em rodelas finas.