1 kg de coxão duro cortado em cubos
2 colheres de óleo
2 tabletes de caldo de carne
1 cebola cotada em pétalas
3 dentes de alho inteiros
2 xícaras de vinho tinto seco
500 ml de molho de tomate simples
2 folhas de louro
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada

Modo de preparo:

Frite, em uma panela de pressão, a carne no óleo até ficar bem dourada, coloque a cebola, o alho, o louro o caldo de carne, a pimenta, o vinho e o molho de tomate cubra com água fervendo, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 min. Quando sair a pressão deixe cozinhar com a panela aberta até que o caldo engrosse, coloque a salsinha e sirva.