Bistecas suínas à moda italiana
500 g de bistecas suínas (cerca de 4 unidades)
Tempero:
suco de 1 limão
½ xícara de vinho branco seco
4 colheres de azeite
folhas de manjericão picado
folhas de salvia picada
folhas de alecrim picada
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes do tempero, coloque as bistecas e deixe em um saco plástico, na geladeira, de um dia para o outro. Leve para grelhar na churrasqueira ou em uma chapa, deixe até dourar dos dois lados.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
