2 colheres de manteiga
1 cebola picada
1 coelho médio picado pelas juntas
2 colheres mostarda
1 xícara de vinho branco seco
200 g cogumelos champignons frescos, cortados em lâminas
2 colheres farinha de trigo
200 ml de creme de leite
sal
pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Frite o coelho na manteiga até que doure, coloque a cebola e deixe fritar mais uns 3 minutos, coloque a farinha de trigo e mexa bem, coloque a mostarda, o vinho branco, sal e pimenta, cubra com água fervente de deixe cozinhar com a panela destampada por cerca de 15 min, coloque o creme de leite, os cogumelos e deixe no fogo até engrossar o molho, acerte os temperos e sirva.

DICA DO CHEF: ESSA RECEITA PODE SER PREPARA COM COGUMELOS EM CONSERVA OU MESMO UM MIX DE COGUMELOS, O SHIITAKE COMBINA MUITO BEM COM COELHO.