1 coelho médio cortado pelas juntas
2 colheres de manteiga
200 g de bacon
1 alho poró em rodelas finas
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de vinho branco seco
200 ml de creme de leite
4 colheres de mostarda amarela
4 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de mel
sal
pimenta-do-reino
sementes de mostarda

Modo de preparo:

Frite o bacon, antes de dourar coloque a manteiga e o coelho e deixe fritar até dourar, coloque o alho poro, deixe fritar uns 3 minutos, coloque a farinha e mexa bem, coloque o vinho branco, as mostardas, o mel e cubra com água fervente, deixe cozinhar em panela destampada por cerca de 15 minutos, coloque o creme, acerte os temperos e deixe cozinhar até engrossar o molho, no momento de servir polvilhe com as sementes de mostarda.

DICA DO CHEF: ESSA RECEITA PODE SER PREPARADA COM MOSTARDA ESCURA, NESSE CASO UTILIZE 8 COLHERES E NÃO COLOQUE OUTRO TIPO DE MOSTARDA.