Bombom de cupuaçu II
2 xícaras de docinho de cupuaçu (sem passar no açúcar)
300 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
Modo de preparo:
Modele os docinhos e reserve. Derreta os chocolate misturados e dê o choque térmico, e passe cada um dos docinhos nesse chocolate, escorra bem e espere endurecer.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
