Bombom tipo choquito
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate ao leite picado
½ xícara de açúcar
½ xícara de castanha de caju picada (xerém)
flocos de arroz
chocolate fracionado para banhar
Modo de preparo:
Na panela, coloque o leite condensado, o chocolate derretido, o açúcar e o xerém. Mexa sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Coloque num prato untado para esfriar, tampe com papel filme, sem grudar no doce. Depois de frio, modele como se fosse croquete, passe nos flocos de arroz e banhe no chocolate fracionado derretido.
Renata Rossitto é Cake designer e culinarista de SP, adora doces e massas e mantem a forma com a dança do vente. http://renataculinarista.spaces.live.com (11) 8333-7472
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
