Bolo de coco sem ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de manteiga
2 copos de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite de coco
3 colheres de coco ralado seco
Modo de preparo:
Misture a farinha com o fermento e passe pela peneira 3 vezes. Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até que forme uma massa esbranquiçada, vá colocando a farinha e o leite de coco intercalados, coloque o coco ralado e coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (150° C) preaquecido por cerca de 30 minutos.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
