4 ovos
1 e ½ xícaras de açúcar
2 colheres de margarina
200 ml de iogurte natural
2 xícaras de farinha
1 colher de fermento em pó
100 g de ameixas secas aferventadas

Modo de preparo:

Bata as claras em ponto de neve e reserve. Misture a farinha com o fermento, e bata no liquidificador bata iogurte com as ameixas e reserve separado. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme esbranquiçado. Vá colocando, intercalado, a mistura de farinha e de iogurte e no final coloque delicadamente as claras em neve e coloque em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio pré-aquecido (180° C) por cerca de 40 minutos ou até que esteja assado.