Boi pá (doce de abóbora com rapadura típico do MT)
1 kg de abóbora cortada em cubos grandes
500 g de rapadura
2 paus de canela
Modo de preparo:
Em uma panela grande coloque a abóbora, a rapadura e a canela, deixe cozinhas por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, quando a abóbora estiver cozida e a calda grossa, o doce está pronto.
Célia Rabelo é goianiense, publicitária e amante da boa gastronomia retrô; procura resgatar tudo o que lembra as comidinhas saborosas da vovó, em sua maioria pratos saudáveis muito longe dos fast food de hoje em dia. Conheça o seu blog: http://saboresdaminhainfancia.wordpress.com/
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
