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Pitadas de história
Pelo mundo
Depois da feijoada qual é o prato que mais representa a gastronomia nacional?
 

Pudim de gabinete com bolo

Base para o pudim:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 ovos

Demais ingredientes:

200 g de aparas de bolo
50 g de uvas passas hidratadas e peneiradas
500 g de frutas cristalizadas
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Bata os ingredientes da base para o pudim no liquidificador e reserve. Em uma assadeira retangular e baixa, untada com manteiga e polvilhada com açúcar, coloque o as frutas cristalizadas e as passas, por cima as aparas de bolos, regue com o base para o pudim e leve para assar em forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja firme, espere esfriar para desenformar.

 

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chef ronaldo rossi

 Ronaldo Rossi é 
 chef de cozinha,
 professor e
 consultor na
 área de
 gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.

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