Brigadeiro de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 gema peneirada
150 g de chocolate branco
chocolate branco para passar
Modo de preparo:
Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até desgrudar do fundo da panela, fora do fogo coloque o chocolate e mexa bem até dissolver completamente. Deixe até o dia seguinte para enrolar. Para enrolar besunte as mãos com manteiga, tire pelotas de brigadeiro, faça bolinhas, passe no chocolate branco.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
