Docinhos de cupuaçu
2 xícaras de polpa de cupuaçu
1 xícara de açúcar
1 colher de manteiga
1 lata de leite condensado
1 gema
Modo de preparo:
Coloque a polpa de cupuaçu com o açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até que atinja um consistência de geléia, coloque a manteiga, o leite condensado, a gema e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela, espere esfriar, e com as mãos untadas com manteiga modele os docinhos, passe no açúcar e coloque em forminhas.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
