Calabresa com pimentões
¼ de xícara de óleo
3 dentes de alho
2 calabresas cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em tiras finas
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 xícara de vinagre
molho de pimenta
sal
salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque o óleo e frite a calabresa e o alho, quando a calabresa já estiver frita coloque a cebola e os pimentões, e tempere com o sal e o molho de pimenta, quando a cebola estiver frita coloque o vinagre, mexa bem e espere evaporar quase completamente, coloque a salsinha e sirva.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
