Bruschetta de gorgonzola
1 baguete de pão italiano fatiado
200 g de gorgonzola picado grosseiramente
azeite de oliva
1 dente de alho picado
sal
pimenta-do-reino
4 tomates, sem sementes e cortados em cubinhos
orégano
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque o tomate com o alho e tempere com o sal, o azeite, a pimenta e o orégano, misture bem coloque o gorgonzola e espalhe sobre cada fatia do pão italiano, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 5 min, sirva em seguida.
DICA DO CHEF: PARA QUEM ACHA O GORGONZOLA UM QUEIJO MUITO FORTE, COLOQUE METADE DE GORGONZOLA E METADE DE MUSSARELA.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
