250 g de fígado de frango limpo e picado
2 colheres de bacon picado
2 dentes de alho picados
1 colher de azeite
¼ de xícara de vinho branco
suco de ½ limão
50 g de manteiga
sal
pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque o azeite e frite o bacon, escorra um pouco da gordura e coloque o fígado, antes de dourar coloque o alho, o sal e a pimenta, deixe fritar uns 2 minutos, coloque o vinho, o limão e retire do fogo, bata no processador ou liquidificador com a manteiga até que fique uma massa homogênea, leve para a geladeira e espere 1 hora antes de servir.