Maçãs assadas com passas e farofinha de canela
4 maçãs cortadas em gomos, sem sementes
100 g de passas
1 xícara de açúcar
2 colheres de conhaque
suco de 1 limão coado
Farofinha de canela:
2 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga
1 xícara de açúcar
2 colheres de canela em pó
Modo de preparo:
Misture as maças com as passas e tempere com o açúcar o conhaque e o limão e coloque no fundo de uma assadeira ou refratário, prepare a farofinha misturando bem todos os ingredientes e coloque sobre as maçãs e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que comece a dourar. Sirva com sorvete ou chantilly.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
