Geléia de figo
500 g de figo maduro, descascado e cortados em 4 pedaços
500 g de açúcar
1 colher de chá de ácido cítrico ou 1 colher de suco de limão coado
Modo de preparo:
Cozinhe os figos em água por cerca de 5 minutos, escorra e misture os demais ingredientes e leve ao fogo, quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe em fogo baixo até atingir o ponto de geléia.
Seja bem vindo ao Portal do Rossi
Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
