250 g de grão de bico
2 gomos de linguiça defumada cortada em rodelas
2 colheres de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola cortada em tiras finas
1 xícara de molho de tomate
1 tablete de caldo de carne
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada

Modo de preparo:

Lave os grãos de bico e deixe de molho por pelo menos 30 minutos, troque água e coloque para cozinhar na panela de pressão por cerca de 40 min. Enquanto isso faça um refogado fritando o alho e a linguiça no azeite, antes de dourar coloque a cebola e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o molho de tomate o caldo de carne e espere o tempo de cozimento do grão de bico. Depois que abrir a pressão bata uma concha dos grãos com o caldo no liquidificador e volte à panela, coloque também o refogado das linguiças, coloque o sal, a pimenta e deixe no fogo até engrossar um pouco o caldo, na hora de servir coloque a salsinha.

DICA DO CHEF: NUNCA COZINHE O GRÃO DE BICO COM SAL, ISSO FARA COM QUE OS GRÃOS FIQUEM ENCROADOS, COLOQUE O SAL SEMPRE NO FINAL DO PREPARO.