Batatas assadas com ervas
½ kg de batatas descascadas e cortadas em palitos grossos
¼ de xícara de azeite
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada
cebolinha picada
alecrim picado
manjericão picado ou outras ervas à gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela tempere as batatas com o sal, a pimenta e azeite, misture bem e coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 15 minutos, retire o alumínio e deixe mais 10 minutos, retire do forno, coloque as ervas, misture bem e sirva.
DICA DO CHEF: ESSA RECEITA PODE SER PREPARADA COM SOBRAS DE BATATA COZIDA, NESSE CASO REPITA TODO O PROCESSO, MAS JÁ COLOQUE NO FORNO SEM O PAPEL ALUMÍNIO.
Seja bem vindo ao Portal do Rossi
Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
