Abobrinha italiana com alecrim fresco
2 dentes de alho picados
3 colheres de azeite
4 abobrinhas italianas em rodelas finas
100 ml de vinho branco seco
alecrim fresco picado
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque o azeite e frite o alho, coloque as abobrinhas, e mexa, coloque o vinho, o alecrim, o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 5 min ou até que esteja macio.
DICA DO CHEF: VOCÊ PODE COLOCAR UMA VARIEDADE DE ERVAS FRESCAS, O ALECRIM NÃO TEM MUITA PERDA DE SABOR QUANDO VAI AO FOGO, MAS PARA OUTRAS É MELHOR COLOCAR SÓ NO FINAL DA PREPARAÇÃO.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
