200 g de batatas cortada em cubos e precozida
200 g de cenoura cortada em cubos e precozida
200 g de mandioquinha cortada em cubos e precozida
100 g de vagem cortada do mesmo tamanho das batatas e cenouras
100 g de ervilhas frescas precozidas
2 colheres de manteiga
sal
pimenta-do-reino
500 ml de molho béchamel
200 ml de creme de leite
100 g de parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture os legumes ainda quentes com a manteiga e tempere com o sal e a pimenta-do-reino, coloque em um refratário, cubra com o molho misturado com o creme de leite, polvilhe o parmesão e leve para gratinar em forno médio (180° C) por cerca de 30 minutos, ou até que fique dourado.