Berinjela salteada
2 berinjelas médias cortadas em cubos de 2 cm
¼ de xícara de azeite
3 dentes de alho picados
sal
pimenta-do-reino
2 colheres de manteiga
salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque o azeite e frite a berinjela por 5 min, coloque o alho e deixe mais uns 3 minutos, acerte o sal, a pimenta, a manteiga, a salsinha, mexa, tire do fogo e sirva à seguir.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
