Brócolis com aliche
1 maço de brócolis precozido e cortado grosseiramente
¼ de xícara de azeite
4 dentes de alho em lâminas
2 tomates com pele e sem sementes, cortados em cubos
50 g de aliche picado
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Coloque o azeite em um frigideira e frite o alho, antes de dourar coloque o brócolis e deixe fritar por uns 3 minutos, coloque os tomates, o aliche e deixe mais 2 minutos, acerte o sal e a pimenta e sirva.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
