Espinafre refogado
1 maço de espinafre precozido e picado
2 colheres de azeite, óleo ou manteiga
3 dentes de alho picados
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque o azeite e frite o alho, antes de dourar coloque o espinafre e deixe fritar por mais 3 minutos, acerte os temperos e sirva ou empregue para usar em outras receitas e bases para recheios.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
