Farofa de aparas de carne
500 g de aparas de carne, sobra de carnes assadas, cozidas ou grelhadas, picadas
200 g de margarina
2 cebolas picadas
3 tomates picados
500 g de farinha de milho hidratada com um pouco de água
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada
Modo de preparo:
Frite a cebola na margarina, coloque a carne para fritar um pouco, coloque os tomates e deixe 1 min, coloque a farinha, mexa bem e deixe fritar, acerte os temperos e sirva.
DICA DO CHEF: ESSA RECEITA PODE SER PREPARADA COM SOBRAS DE FRANGO, DE LINGUIÇA OU MESMO DE PEIXE.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
