1 kg de pinhão cozido na panela de pressão por 30 min e descascado
200 g de manteiga
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
4 ovos
1 tablete de caldo de frango
500 g de farinha de milho hidratada com um água
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada

Modo de preparo:

Processe o pinhão e reserve. Derreta a manteiga e frite o alho e a cebola, antes que dourem coloque os ovos mexa até que fritem, coloque o pinhão e deixe fritar, coloque o caldo e mexa, coloque a farinha e deixe fritar por uns 5 minutos, acerte o sal e a pimenta, coloque a salsinha e sirva.