Farofa de feijão branco com carne seca
4 colheres de manteiga
3 dentes de alho picados
250 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 tomates com pele e sem sementes, cortados em cubos
2 xícaras de feijão branco cozido e escorrido
250 g de farinha de mandioca
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e frite o alho e a carne seca, deixe fritar por uns 3 minutos, coloque o tomate, o feijão e deixe no fogo mais uns 2 minutos, coloque o sal e a pimenta e vá colocando a farinha aos poucos, mexendo sempre, deixe no fogo mais 3 minutos, coloque a salsinha e sirva.
Seja bem vindo ao Portal do Rossi
Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
