Farofa de feijão preto e linguiça
3 colheres de manteiga
1 cebola cortada em tiras finas
100 g de bacon picado
3 dentes de alho picados
2 xícaras de feijão preto cozido e escorrido
1 linguiça calabresa cortada em rodelinhas finas
sal
molho de pimenta
250 g de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e frite o bacon e o alho, antes de dourar coloque a linguiça e a cebola e deixe até começar a dourar, coloque o feijão, tempere com o sal e o molho de pimenta e coloque a farinha aos poucos, mexendo sempre, deixe no fogo mais uns 2 minutos e sirva.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
