Massa para empanar sem ovos
1 xícara de água
1 e ½ xícaras de amido de milho
1 colher de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes, se preferir bata no liquidificador, espere uns 10 minutos antes de usar, empane os ingredientes que quiser, sejam eles legumes, carnes ou embutidos, frite em óleo quente.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
