Samosa
500 g de farinha de trigo
¼ de xícara de manteiga derretida
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de curry em pó
1 colher de chá de sal
água morna até dar ponto
Modo de preparo:
Misture a farinha com o cominho, o curry e o sal, coloque a manteiga e trabalhe a massa, vá colocando a água aos poucos até obter uma massa homogênea, deixe na geladeira por pelo menos 1 hora, na hora de usar abra a massa com um rolo de macarrão, recheie à gosto e frite em óleo quente.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
