Molho de mostarda Dijon
500 ml de molho béchamel
100 ml de creme de leite
4 colheres de mostarda amarela
4 colheres de mostarda Dijon
sal se necessário
pimenta-do-reino se necessário.
Modo de preparo:
Coloque em uma panela e, em fogo baixo, coloque o creme de leite e o dois tipos de mostarda, acerte os temperos e utilize.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
