Omelete de forno à baiana
4 ovos
1 colher de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
½ xícara de leite de coco
250 g de camarão seco dessalgado e temperado com limão
1 tomate com pele, sem sementes, cortado em cubos
salsinha picada
sal
molho de pimenta
Modo de preparo:
Bata os ovos com a farinha, o fermento e o leite de coco, coloque todos os ingredientes do recheio e mexa bem, coloque em uma assadeira untada com manteiga e leve para assar em forno médio (180° C) preaquecido por cerca de 20 min ou até que esteja assado.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
