¼ de xícara de azeite
1 cebola média picada
3 batatas cozidas cortadas em rodelas
6 ovos inteiros
sal
pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque o azeite e frite as cebolas, antes de dourar coloque às batatas e deixe fritar uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, enquanto isso bata ligeiramente os ovos e tempere com o sal e a pimenta-do-reino, coloque os ovos sobre o refogado e acerte para que o ovo possa penetrar no meio das batatas e cebolas, tampe a frigideira e deixe no fogo baixo até dourar, vire com a ajuda de um prato ou da tampa da frigideira e deixe fritar até dourar do outro lado também.

DICA DO CHEF: ADORO PÃO COM OVO, PÃO COM TORTILLA É MELHOR AINDA, UM PELO PEDAÇO DE TORTILA, UM PÃO FRESQUINHO, CROCANTE, 1 COLHER DE MAIONESE TEMPERADA, MOSTARDA DIJON PARA ACOMPANHAR E ESTÁ FORMADO UM SANDUÍCHE SIMPLES E MARAVILHOSO.