4 colheres de extrato de tomate
4 tabletes de caldo de galinha
300 gramas de frango cozido e desfiado
16 ovos quebrados com a gema inteira
½ xícara de óleo
2 tomates médios
2 pimentões verdes cortados em cubinhos
2 cebolas picadas
4 litros de água
sal
cheiro verde
farinha de mandioca

Modo de preparo:

Refogue no óleo a cebola e o pimentão, acrescente o extrato de tomate, o caldo de galinha e o frango. Deixe refogar um pouco e acrescente a água. Quando levantar a fervura, adicione a farinha de mandioca aos poucos, sem parar de mexer até que a farinha comece a subir e forme um creme, acerte os temperos, desligue o fogo e coloque imediatamente os ovos com cuidado para não quebrar as gemas. Tampe a panela até que os ovos cozinhem. Antes de servir, adicione o cheiro verde.

Célia Rabelo é goianiense, publicitária e amante da boa gastronomia retrô; procura resgatar tudo o que lembra as comidinhas saborosas da vovó, em sua maioria pratos saudáveis muito longe dos fast food de hoje em dia. Conheça o seu blog: http://saboresdaminhainfancia.wordpress.com/