1 piraputanga limpa, sem escamas e aberta pelas costas
3 colheres de manteiga - para untar o peixe

Para o tempero:

2 dentes de alho
2 pimentas bodinho
1 sachê de tempero pronto (tipo baiano)
1 xícara de café de molho de soja
1 xícara café de leite de coco
1 ramo de coentro
1 maço de manjericão
suco de 2 limões

Recheio:

1 cebola cortada em rodelas finas
1 tomate picado
salsinha picada
sal
molho de pimenta

Modo de preparo:

Comece pelo tempero: amasse no pilão o alho, a pimenta, o coentro e o manjericão e o tempero pronto, quando se tornar uma pasta homogênea coloque os ingredientes líquidos e espalhe pelo peixe, passe na parte interna também, deixe tomar gosto por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso faça o recheio misturando todos os ingredientes. Passado o tempo recheie o peixe e coloque em uma grelha em uma churrasqueira em brasa, deixe 20 minutos de cada lado, passe a manteiga para que não resseque e deixe no fogo de 3 à 5 minutos.

Célia Rabelo é goianiense, publicitária e amante da boa gastronomia retrô; procura resgatar tudo o que lembra as comidinhas saborosas da vovó, em sua maioria pratos saudáveis muito longe dos fast food de hoje em dia. Conheça o seu blog: http://saboresdaminhainfancia.wordpress.com/