Bacalhau rosê com leite de coco e camarão
1 kg de postas de bacalhau dessalgado
500 ml de molho de tomate simples
2 colheres de manteiga
200 ml de leite de coco
300 g de camarão limpo temperados com suco de 1 limão
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Em uma panela coloque a manteiga e frite rapidamente o bacalhau, coloque o molho de tomate e o leite de coco, o camarão e deixe cozinhar por 20 minutos, acerte os temperos e coloque a salsinha e sirva.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
