Croutons com ervas
8 fatias de pão de forma sem a casaca e cortado em cubinhos de 2 cm
4 colheres de azeite
sal
pimenta-do-reino
1 colher de ervas secas (manjericão, salsinha, alecrim, cebolinha...)
Modo de preparo:
Tempere os cubinho de pão com o sal, as ervas e a pimenta-do-reino, mexa bem e regue com o azeite, misture mais uma vez e leve ao forno médio (180° C) por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, utilize para acompanhar sopas e saladas.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
