Salada de pimentão vermelho assado
6 pimentões vermelho assados e sem pele nem sementes
2 dentes de alho picados
suco de 2 limões
azeite
sal
pimenta-do-reino
salsinha picada
Modo de preparo:
Corte os pimentões em tiras finas, misture bem com todos os outros ingredientes e deixe na geladeira por pelo menos 24 horas antes de servir para que curta o paladar.
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Ronaldo Rossi é
chef de cozinha,
professor e
consultor na
área de
gastronomia, escritor e pesquisador sobre o tema e coordenador do Portal do Rossi.
